Resep Lele Crispy|Resep Lele Goreng Kremes

Lele Crispy

Lele goreng yang biasanya anda sajikan biasa saja, kini anda dapat membuatnya menjadi lebih istimewa dan lebih nikmat seperti yang terdapat pada resep berikut ini. Selamat mencoba..

Bahan :
4 ekor (45 ikan lele kerat – kerat

Minyak Untuk Menggoreng

Bahan Perendam:1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
200 ml air

Bumbu Halus:4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
2 cm jahe

Bahan Pelapis (aduk Rata):250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal:5 butir bawang merah goreng
5 buah cabai rawit merah goreng
8 buah cabai merah keriting goreng
1 sendok teh terasi goreng
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok teh air jeruk limau

Cara Pengolahan :
    Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
    Goreng ikan lele dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang asal berkulit. Sisihkan.
    Celup ikan lele ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
    Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
    Ulek bahan sambal sampai halus.
    Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis dan sambalnya.

Untuk 4 porsi

Sumber: Sajian Sedap