Resep Lele Bumbu Honje

BAHAN RESEP :

1 kg ( 6 ekor ) ikan lele segar, bersihkan, potong 2

Minyak goreng

Haluskan:

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

½ sdt ketumbar

1 sdt garam

Bumbu, tumbuk kasar:

8 buah cabai merah keriting

8 buah cabai hijau keriting

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

100 g honje/kecombrang, iris kasar

3 buah tomat hijau, iris kasar

1 buah Maggi® Blok Rasa Ayam

1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Lumuri lele dengan bumbu halus hingga rata.
Gpreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng lele.
Tumis bumbu kasar sambil aduk-aduk hingga layu dan harum.
Masukkan lele, aduk hingga rata.
Sajikan hangat.

Porsi : 6

Sumber: sahabatnestle

Read More

Resep Lele Sambal Mangga

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung bumbu siap pakai
Saus Mangga:
200 g daging mangga muda, serut kecil panjang
2 sdm kacang tanah goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
300 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Haluskan:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula merah sisir halus
1 sdt garam

Cara membuat:

* Bersihkan ikan lele, hingga lendirnya hilang. Buang isi perutnya, kerat-kerat badannya.
* Lumuri ikan lele dengan air jeruk, bawang dan garam hingga rata.
* Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung bumbu hingga rata. Diamkan sebentar.
* Goreng ikan lele dalam minyak banyak dan suhu sedang hingga kering dan matang.
* Angkat dan tirikan.


Saus Mangga:

* Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tuangi air dan didihkan.
* Tuangi larutan kanji, aduk hingga agak kental.
* Masukkan mangga, aduk sebentar. Angkat.
* Sajikan lele goreng dengan Saus Mangga.
* Taburi kacang tanah. Sajikan panas.

Untuk 4 orang
sumber: detik food

Read More

Resep Lele Saus Tiram

Bahan-bahan:

Lele goreng 1 ekor
Minyak goreng 50 ml
Bawang bombai 10 irisan
Cabai merah 5 irisan
Kecap manis 1 sdm
Saos tiram 1 sachet kecil

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang bombai dan cabai merah hingga harum. Masukkan gula dan tumis hingga larut.

2. Terakhir, masukkan saos tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata dan siramkan ke atas lele goreng. Sajikan.

Sumber: Okefood

Read More

Resep Lele Saus Padang

Bahan:
6 ekor lele ukuran sedang, goreng

Saus Padang:
minyak goreng
50 gr bawang bombai
40 gr saus sambal
10 gr kaldu instan
10 gr gula pasir
15 bh cabai rawit, tumbuk kasar

Pelengkap:
nasi putih
lalapan


Saus Padang : 
Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan saus sambal, kaldu instan, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukan cabai rawit tumbuk kasar, tumis sebentar sampai harum.
Masukan lele yang telah digoreng.
Lumuri seluruh permukaan lele dengan bumbu hingga merata selama kurang lebih 10 detik
Angkat dan sajikan lele goreng dengan nasi dan lalapan.

Sumber: resepmasakan.info

Read More