Aneka Lele Ungkep|Resep Lele Goreng Ungkep

Lele Goreng Ungkep

Bahan bahan yang dibutuhkan :
*1 Kg lele ukuran sedang
*Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
*1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :
*5 siung bawnag putih
*1 sendok makan ketumbar
*garam secukupnya
*2 buah kemiri
*3 cm kunyir
*air 1 1/2 gelas belimbing

Cara membuat :
*Bersihkan lele buang kotorannya kemudian kerat 2 bagian jangan sampai putus badan lele tersebut dan lumuri dengan jeruk nipis.
*Haluskan bumbu terus taruh dipenggorengan dengan dicampur air, taruh lele dalam penggorenggan ini.
*masak lele hingga air habis dengan api kecil, setelah airnya habis matikan.
*Dinginkan sebentar lalu lele digoreng sampai warnanya kuning kecoklatan angkat siap untuk dihidangkan.

Sumber: dapureka.blogspot.com

Read More

Aneka Lele Goreng|Resep Lele Goreng Kremes

Lele salah satu jenis Ikan air tawar yang durinya mengumpul ditengah . Sehingga jika dijadikan menu masakan, mudah dalam menyantapnya . Selain di goreng kering, ada variasi resep untuk Lele Goreng yaitu Lele Goreng Kremes . Rasa gurih dari daging lele di kombinasikan dengan renyahnya kremes menjadikan jenis masakan ini cocok untuk masakan sehari-hari keluarga .
Cobalah Resep Lele Goreng Kremes berikut ini di rumah, sajikan dengan sambal bawang , sambal terasi, atau sambal bajak dan lalapan .

Lele Goreng Kremes

(untuk 4 porsi)

Bahan - bahan :

4 ekor lele
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit, bakar
2 btr kemiri, sangrai

Bumbu kremes :
250 ml air rendaman berbumbu
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr tepung beras
15 gr tepung sagu


Cara Memasak :

Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu Cuci bersih.

Aduk rata garam, merica bubuk, dan air
Tambahkan bumbu halus.
Kerat - kerat daging lele
Masukkan ikan lele, rendam selama setidaknya 30 menit. Tiriskan.

Aduk rata bahan kremesan.
Celup ikan lele dengan bahan kremesan.

Panaskan minyak dalam wajan / wok sebanyak cukp untuk merendam seluruh permukaan ikan
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Sajikan ikan lele dengan ditaburi kremesan
Sajikan dengan lalapan dan Sambal Goreng

Sumber: resepmasakan-oke.blogspot.com

Read More