Resep Pecel Lele Sederhana

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang, bersihkan, kerat badannya
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Perendam, aduk rata:
1 sdt ketumbar, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
2 sdm air jeruk nipis
75 ml air

Sambal Pecel Lele:
5 buah cabe merah besar, goreng
10 buah cabe rawit, goreng
2 buah tomat, goreng
4 siung bawang putih, goreng
2 siung bawang merah, goreng
4  buah kemiri, goreng
1 sdt air jeruk limau/nipis
1 sdt garam
Lalapan Pelengkap:
Timun
Daun kemangi
Tomat

Cara Membuat:
1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Sambal Pecel Lele: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.
4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas.
Untuk 3 Porsi

Tip: Gunakan api dengan sedang agar lele matang dan kering merata. Sayuran untuk lalapan bisa diganti sesuai selera.

Sumber: nings-cattering.blogspot.com

Read More

Resep Lele Bumbu Rawit

Bahan:
4 ekor ikan lele hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
4 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris serong halus
2 buah belimbing sayur, iris tipis

Haluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdr garam

Cara membuat:


Kerat-kerat badan lele.
Lumuri dengan air jeruk, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan cabai dan belimbing sayur. Aduk hingga layu. Angkat.
Siramkan ke atas lele.
Sajikan segera.
Untuk 4 orang

Sumber: detikFood

Read More

Aneka Lele Ungkep|Resep Lele Goreng Ungkep

Lele Goreng Ungkep

Bahan bahan yang dibutuhkan :
*1 Kg lele ukuran sedang
*Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
*1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :
*5 siung bawnag putih
*1 sendok makan ketumbar
*garam secukupnya
*2 buah kemiri
*3 cm kunyir
*air 1 1/2 gelas belimbing

Cara membuat :
*Bersihkan lele buang kotorannya kemudian kerat 2 bagian jangan sampai putus badan lele tersebut dan lumuri dengan jeruk nipis.
*Haluskan bumbu terus taruh dipenggorengan dengan dicampur air, taruh lele dalam penggorenggan ini.
*masak lele hingga air habis dengan api kecil, setelah airnya habis matikan.
*Dinginkan sebentar lalu lele digoreng sampai warnanya kuning kecoklatan angkat siap untuk dihidangkan.

Sumber: dapureka.blogspot.com

Read More

Aneka Lele Goreng|Resep Lele Goreng Kremes

Lele salah satu jenis Ikan air tawar yang durinya mengumpul ditengah . Sehingga jika dijadikan menu masakan, mudah dalam menyantapnya . Selain di goreng kering, ada variasi resep untuk Lele Goreng yaitu Lele Goreng Kremes . Rasa gurih dari daging lele di kombinasikan dengan renyahnya kremes menjadikan jenis masakan ini cocok untuk masakan sehari-hari keluarga .
Cobalah Resep Lele Goreng Kremes berikut ini di rumah, sajikan dengan sambal bawang , sambal terasi, atau sambal bajak dan lalapan .

Lele Goreng Kremes

(untuk 4 porsi)

Bahan - bahan :

4 ekor lele
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
250 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit, bakar
2 btr kemiri, sangrai

Bumbu kremes :
250 ml air rendaman berbumbu
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr tepung beras
15 gr tepung sagu


Cara Memasak :

Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat lalu Cuci bersih.

Aduk rata garam, merica bubuk, dan air
Tambahkan bumbu halus.
Kerat - kerat daging lele
Masukkan ikan lele, rendam selama setidaknya 30 menit. Tiriskan.

Aduk rata bahan kremesan.
Celup ikan lele dengan bahan kremesan.

Panaskan minyak dalam wajan / wok sebanyak cukp untuk merendam seluruh permukaan ikan
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Sajikan ikan lele dengan ditaburi kremesan
Sajikan dengan lalapan dan Sambal Goreng

Sumber: resepmasakan-oke.blogspot.com

Read More

Resep Lele Bumbu Honje

BAHAN RESEP :

1 kg ( 6 ekor ) ikan lele segar, bersihkan, potong 2

Minyak goreng

Haluskan:

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

½ sdt ketumbar

1 sdt garam

Bumbu, tumbuk kasar:

8 buah cabai merah keriting

8 buah cabai hijau keriting

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

100 g honje/kecombrang, iris kasar

3 buah tomat hijau, iris kasar

1 buah Maggi® Blok Rasa Ayam

1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Lumuri lele dengan bumbu halus hingga rata.
Gpreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng lele.
Tumis bumbu kasar sambil aduk-aduk hingga layu dan harum.
Masukkan lele, aduk hingga rata.
Sajikan hangat.

Porsi : 6

Sumber: sahabatnestle

Read More

Resep Lele Sambal Mangga

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng

Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok
100 g tepung bumbu siap pakai
Saus Mangga:
200 g daging mangga muda, serut kecil panjang
2 sdm kacang tanah goreng
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
300 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Haluskan:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt gula merah sisir halus
1 sdt garam

Cara membuat:

* Bersihkan ikan lele, hingga lendirnya hilang. Buang isi perutnya, kerat-kerat badannya.
* Lumuri ikan lele dengan air jeruk, bawang dan garam hingga rata.
* Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung bumbu hingga rata. Diamkan sebentar.
* Goreng ikan lele dalam minyak banyak dan suhu sedang hingga kering dan matang.
* Angkat dan tirikan.


Saus Mangga:

* Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
* Tuangi air dan didihkan.
* Tuangi larutan kanji, aduk hingga agak kental.
* Masukkan mangga, aduk sebentar. Angkat.
* Sajikan lele goreng dengan Saus Mangga.
* Taburi kacang tanah. Sajikan panas.

Untuk 4 orang
sumber: detik food

Read More

Resep Lele Saus Tiram

Bahan-bahan:

Lele goreng 1 ekor
Minyak goreng 50 ml
Bawang bombai 10 irisan
Cabai merah 5 irisan
Kecap manis 1 sdm
Saos tiram 1 sachet kecil

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang bombai dan cabai merah hingga harum. Masukkan gula dan tumis hingga larut.

2. Terakhir, masukkan saos tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata dan siramkan ke atas lele goreng. Sajikan.

Sumber: Okefood

Read More